Jeg har set denne type pizza på de sociale medier længe. Men aldrig haft tiden til at undersøge hvordan jeg egentligt lavede en selv.
Den tid manglede jeg også idag, så imens yngstemanden sov, den ældste nægtede at sove og manden arbejdede, så gik min ældste og jeg igang med at eksperimentere.
Resultatet blev denne glimrende morgenmadspizza eller eftermiddagssnack, som i vores tilfælde.
Yderst delikat og godkendt af alle i huset. Bunden kan naturligvis laves på forhånd, så den kun skal "pyntes" om morgenen inden servering.
Ingredienser:
(2 mini springforme, eller en stor)
65 gram rugbrød (jeg brugte rugbrød fra Lagkagehuset)
60 gram mandler
15 gram kokosmel
1 spsk. æblesirup
Pynt (frugt, yoghurt mm.)
Tilberedning:
Blend alle ingredienserne til en fin, ensartet og let klistret masse. Tilsæt denne til dine springforme. Jeg anvendte ikke bagepapir eller fedtstof, men processen med at få bundene fri fra springformen bliver lidt lettere, hvis man gør.
Sæt bundene midt i en kold ovn og tænd på 200 grader varmluft. Lad dem bage i 10-15 minutter. Lad dem køle af og tag dem nu ud af springformene.
Pynt dem som du selv. Jeg anvendte drengenes ynglingsyoghurt og en masse frugt.
