Grøntsagssnack (fra 6 mdr.)

Endnu en opskrift som passer godt til alle de januar-køleskabe, som jeg er helt sikker på at der eksisterer rundt omkring. Dem som er fyldt med grøntsager og gode ideer.

De her labaner kan fyldes med lige de grøntsager, som du har til rådighed. Eller som du ved at ungerne kan lide. De kan godt knække lidt på panden, så brug godt med olie og lav “pandekagerne” små, så de ikke knækker, når du vender dem.

Mine unger fik en til hver hånd efter vuggestue og spiste dem uden at vrænge på næsen. Jeg krydser fingre for at dine også gør..

Ingredienser: 

(10 stk)

90-100 gram gulerødder (en stor)

60 gram squash

30 gram rødløg

2 spsk. majs (hvis du bruger majs fra dåse, så husk at skyl dem grundigt forinden)

1 tsk. sød chilisauce

1 æg

1 spsk. mælk

1 stor spsk. revet mozzarellaost

50 gram finhvalset havregryn

Tilberedning: 

Skræl guleroden og skær den i mindre stykker.

Skyl squashen og skær også den i mindre stykker.

Blend begge dele i en miniblender sammen med løget. Eller riv det hele fint på et rivejern.

Tilsæt de resterende ingredienser og rør godt rundt.

Varm en pande godt op med fedtstof og sæt små pandekageklatter på med en spiseske. Vendes efter ca. 3 minutter og steges færdigt på den anden side.

Lad dem køle af inden servering.

Kan opbevares i køleskabet ca. 2 dage.