Kartoffelmos – den søde slags (fra 4 mdr.)

Inden jeg fik børn, havde jeg ikke bevæget mig nedad den søde kartoffel-vej før. Jeg havde simpelthen ikke fået øjnene op for, hvor vidunderlig en grøntsag det er.

For det er den virkelig. Vidunderlig altså.

Sød og sprængfyldt med gode fibre og antioxidant.

Det kan vi godt lide.

Derudover er det en glædelig variation til den almindelige kartoffel, og en sikker vinder, når man skal lave en mos med kun en ingrediens.

Ingredienser: 

200 g sød kartoffel (ca. 2 små)

1 tsk. fedtstof pr. portion

Modermælk eller modermælkserstatning

Tilberedning:

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre skiver. Dæk dem med vand i en gryde og kog dem i ca. 10 minutter. Blend dem til en fin ensartet mos. Tilsæt fedtstof og modermælk eller modermælkserstatning lige inden servering (Hvis du er i tvivl om hvordan du tilsætter det, så kan du få svar her).

---

Læs eventuelt indlægget om modermælkserstatning her.