Græskarsuppe til store og til små (fra 4 mdr.)

Vi anbefales at have vores baby eller barn med til bords om aftenen. Måltidet er nemlig et godt samlingssted, hvor barnet får appetitten skærpet igennem duften og hyggen ved bordet. Derudover giver det barnet mulighed for at iagttage, hvordan man gebærder sig under et måltid.

Det kan dog til tider være svært at finde på inspirerende mad, som hele familien kan indtage samlet.

Oktober betyder heldigvis græskar og derfor også græskarsuppe. Et godt eksempel på en aftensmad, som både små og store kan indtage.

Her er vores udgave af en græskarsuppe, fyldt med grøntsager og serveret med groft brød eller måske de her boller?

Ingredienser: 

(4 personer)

1/2 hokkaidogræskar

1 løg

3 fed hvidløg

1 gulerod

2 kartofler

1 porre

1 syrligt æble

1,5 dl. cremefine (Erstat med modermælk eller modermælkserstatning hvis dit barn er under 9 mdr.)

1 spsk. smør

1 tsk. chiliflager (afhængig af smag og alder)

Salt og peber

Tilberedning: 

Hokkaidoen skylles og skæres midt over. Fjern kernerne og skær halvdelen af hokkaidoen i tern (gem eventuelt resten af græskaret til babymos eller rodfrugtsfad).

Skræl kartofler, gulerødder, løg og hvidløg og skær i grove tern. Skyl porren og skær denne i stykker af ca. 4-5 cm. tykkelse. Skyl æblet og skær dette i både.

Varm en stor gryde op med smørret. Sauter alle grøntsagerne heri i 5 minutter.

Tilsæt herefter vand, så det dækker ca. 2/3 af grøntsagerne. Kom låg på og lad det koge i ca. 15-20 minutter.

Blend suppen med en stavblender. Tilsæt cremefine og smag suppen til med salt og peber og chiliflager.

Server suppen med creme fraiche (hvis barnet er over 9 måneder) og groft brød.