Sunde boller (fra 9 mdr.)

En af de typer boller, som er uundværlige hjemme hos os. Sprøde på ydersiden og dejligt fugtig-bløde indvendigt. De er optimale at have til ulvetimen. Lækre at overraske med i weekenden. Gode at sidde med i bilen. Og gode at bekæmpe sukkerlysten med, når ungerne er lagt og Netflix startes. De er tilmed forholdsvis nemme at lave, ser man bort fra dej-fingrene og hævetiden.

Jeg har valgt at bage dem i silikone muffinsforme. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt.

Ingredienser: 

(til ca. 22 små boller)

50 g. gær

4 dl. lunkent vand

250 g. hytteost

1 lille æble

4-5 dadler uden sten

1 tsk. kardemomme

350 g. hvedemel

50 g. finhvalset havregryn

200 g. fuldkornshvedemel

Tilberedning:

Rør gæren ud i det lunkne vand i en skål.

Skær æblet i mindre stykker og blend det fint, sammen med dadlerne, i en miniblender. Alternativt riv det på et rivejern og hak dadlerne med en kniv.

Hæld æble, dadler og hytteost ned i skålen til gærblandingen.

Tilsæt kardemomme, hvedemel, havregryn og fuldkornsmel og ælt dejen godt. Gerne i en røremaskine. Dejen er ret klistret og skal kun lige akkurat slippe kanterne.

Lad dejen hæve en times tid.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Fordel dejen i formene eller brug en spiseske til at forme små boller på en bageplade med bagepapir.

Sæt pladen ind midt i ovnen og bag dem i 15 minutter.